تناول الطعام ببطء يقلل السعرات الحرارية

تناول الطعام ببطء يقلل السعرات الحرارية

أظهرت دراسة طبية ان تناول الطعام ببطء قد يشجع المرء على تناول کميات اقل وان يستمتع بطعامه أکثر.

أظهرت دراسة طبية ان تناول الطعام ببطء قد يشجع المرء على تناول کميات اقل وان يستمتع بطعامه أکثر.

وقال باحثون انه حين تناولت 30 شابة وجبة غداء مكونة من طبق من المعكرونة بالجبن والبندورة (طماطم) ببطء ومضغن الطعام بالكامل استهلكن 70 سعرة حرارية أقل في المتوسط.

وذکر الباحثون في دورية التغذية الطبية الاميرکية ان نتائج بحثهم تدعم بالدليل العلمي احد اساليب ضبط الوزن الموصى بها.

وقالت آنا اندريد وزملاؤها بجامعة رود ايلاند في کنغستون إن النظرية المعروفة تخلص الى ان التمهل في تناول الطعام يتيح الوقت لمؤشرات الشعور الطبيعي بالامتلاء في الجسم لتبدأ القيام بوظيفتها.

فانتفاخ المعدة والتغيرات التي تحدث في العديد من الهرمونات المرتبطة بالشهية على سبيل المثال تنبه الجسم بانه حان الوقت للتوقف عن الأکل، ولكن هذه العمليات تستغرق وقتا لذا فتناول الطعام بسرعة قد ينجم عنه من الناحية النظرية الإفراط في تناول الطعام، ولكن لم يظهر دليل دامغ على أن تناول الطعام ببطء يقلل بالفعل من کميات السعرات الحرارية.

وأجرى فريق اندريد اختبارا على هذه الفكرة فقدموا نفس وجبة المعكرونة لثلاثين شابة ولكن في مناسبتين منفصلتين، ففي المناسبة الاولى طلب منهن تناول الوجبة بأسرع ما يمكن دون توقف وفي الاخرى صدرت لهن تعليمات بتناول الوجبة بجرعات صغيرة والتوقف بين کل ملعقة واخرى ومضغ ما في الفم بين 20 الى 30 مضغة کل مرة.

وفي المتوسط اکتشف الباحثون ان الشابات حصلن على قرابة 70 سعرة حرارية أقل عندما ابطأن من سرعة تناول الطعام، وشعرن ايضا بامتلاء المعدة وبمزيد من الرضى عقب الانتهاء من تناول الوجبة

جزاكم الله خيرا