العوامة الشامية

المقادير:
2 ملعقة سكر .
ملعقة خميرة .
كوب و نصف من الطحين .
ربع ملعقة من الملح.
ربع ملعقة من الهال ( اختياري).
ربع ملعقة من بكينغ باودر .
2 ملعقة من النشاء.
كوب و نصف من الماء الدافئ.
قطر .

الطريقة :
نخلط المكونات السابقة كلها ( ماعدا القطر ) ، بشكل جيد ، الى أن تصبح سميكة قليلا.
نترك الخليط مدة 50 دقيقة للتخمر.
بعد التخمر ، نقلب الخليط جيدا لاخراج الهواء منه .
نضعه في قالب يشبه قالب تزيين الكاتو ، أو في كيس نايلون و نقصه من احدى زواياه.
يكون الزيت حامي ، و نبدا بوضع القليل من الخليط في المقلاة ، نحاول عند الضغط على الكيس ان ينزل الخليط على شكل كرات .
يتم القلي ، حتى تشقر العوامة ، نخرجها ثم نضع القطر عليها .



و اخذت الطريقة من مدونة يا لذيذ http://yalazizfood.blogspot.com/